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Nueva carta de primavera-verano

Nueva carta de primavera-verano

Abrimos nuestra carta de primavera-verano y lo hacemos con muchas novedades y nuevos platos que esperamos emocionaran a nuestros clientes, os invitamos a descubrirla.

TARTAR DE TOMATE CON ESPARRAGOS - 1

 

Para empezar…

Jamón Ibérico de bellota (Maximiliano Jabugo Triple X) SG………………………………………… 22.90

Cured Iberian ham

Cecina de buey al aceite de oliva virgen extra y caramelo balsámico SG ………………………….. 15.50

Cured beef carpaccio with virgin olive oil, balsamic vinegar

Nuestros quesos artesanos con rostroSG………………………………………………………………………………….. 16.50

Artisan cheese plate

Surtido de croquetas……………………………………………………………………………………………….. 16.50

Assortment of croquettes

Salmorejo Cordobés con su jabuguito………………………………………………………………………… 12.25

A thick tomato soup from Cordoba with cured ham

Ensalada César al estilo del Chef (con queso azul o pollo a la plancha) SG ……………………… 15.50

Classic caesar salad or Blue Caesar or add grilled chicken

Ensaladilla rusa de erizos de mar del Atlántico SG …………………………………………………….. 16.90

Russian potato salad with sea urchin

Espárragos verdes sobre tartar de tomates del país y salsa de vinagre de vino tinto SG……….. 16.50

Green asparagus over tomato tartar with a red wine vinaigrette

Parrillada de verduras con burrata de Puglia, tomates secos, olivas de Campo Real, albahaca

y aceite de arbequina al humo de roble SG ……………………………………………………………….. 16.50

Grilled season vegetables, burrata, sun dried tomatoes, olives, basil and smoked olive oil

Carpaccio de gamba rosa SG……………………………………………………………………………………. 16.90

Shrimp carpaccio

Pulpo cocinado a baja temperatura, sobrasada mallorquina sobre pan payes SG …………… 18.00

Low-temperature cooked squid crostini with sobrassada topped with salad

Revuelto de frutos del mar SG………………………………………………………………………………… 18.00

Scrambled eggs with assorted seafood

SALMÓN SALVAJE - 1

De la mar…

Escalopines de bonito del norte a la plancha con vinagreta de tomate y vino tinto SG……….. 22.50

Grilled bonito escalope with a tomato and red wine vinaigrette

Tacos mexicanos merluza, salmón salvaje de Alaska con salsa de mango fresco SG…………. 20.75

Fish tacos, hake & wild Alaska salmon, herbed mayo, mango salsa and coleslaw salad

Salmón salvaje de Alaska (Sockeye) SG……………………………………………………………………… 22.50

  • Tartar con pan de algas y helado de wasabi

Wild Alaskan salmon tartar with algae bread and wasabi ice cream

  • A la plancha sobre quinoa y verduritas

Grilled wild Alaskan salmon over quinoa with vegetables

Vieiras del Canadá salteadas con bacon y guacamole SG…………………………………………….. 22.50

Sauteed Canadian scallops wrapped in bacon with guacamole

Bocadillo Americano de bogavante estilo Boston con ensalada y patatas especiadas…………. 24.00

Sauteed Canadian scallops wrapped in bacon with guacamole

VIEIRAS CON GUACAMOLE - 1

De la tierra

Steak tartar de vaca al Jack Daniels SG………………………………………………………………………. 22.50

Beef steak tartar with a drop of Jack Daniels

Steak tartar de ternera al método tradicional SG………………………………………………………….. 22.50

Classic veal steak tartar

Trio de tartares (Ternera, Bisonte y Vaca)SG………………………………………………………………… 24.50

Trio de steak tartar ( Veal, Bison and beef)

Entrecote de ternera de la sierra de Guadarrama, patatas y ensalada SG…………………………… 22.50

Rib eye steak from Guadarrama with potatoes

Lomo de Bisonte Americano (Canadá) a al plancha SG………………………………………………….. 26.00

Grilled bison sirloin

Tacos de Chulata de vaca Gallega a la parrilla SG…………………………………………………………. 26.00

Grilled cubes of Galician beef

Gamella classic hamburguesa a la parrilla, cebolla, queso, patatas y ensalada SG……………. 26.00

100% beef burger with caramelized onions and cheese, french fries and salad

Hamburguesa de Bisonte a la parrilla, cebolla, queso, patatas y ensalada SG…………………… 18.20

Bison burger with caramelized onions and cheese, french fries and salad

Hamburguesa de rabo de toro con salsa de bourbon, patatas y ensalada SG…………………….. 18.20

Oxtail burger with bourbon sauce , french fries and salad

Pechuga de pollo de corral a la hierbas silvestres con verduras SG…………………………………. 18.20

Wild herb free range chicken with grilled vegetables

 

Nuestros postres

Brownie de chocolate negro, salsa de cacao del Caribe y helado de pistacho 6.75

Dark chocolate brownie with a caramel- chocolate sauce, pistachio ice cream

Tarta Neoyorkina de queso fresco con helado de yuzu 6.75

NY style cheese cake with yuzu ice cream

Bizcochio de merengue y almendras, estofado de frutos rojos 6.75

y helado de vainilla

Angel food cake with red berry compote and vanilla ice cream

Mojito de chocolate blanco, ron y granizado de hierbabuena y lima 6.75

White chocolate soup topped with a mint-rum-lime slush

Tartar de frutas con sorbete de mandarina Siciliana 6.75

Fruit tartar with a Sicilian mandarin sorbet

Tabla de quesos con rostro 9.50

Selection of local artisan cheeses

Para disfrutar con los postres

Tokaji Aszu 8.00 Fragantia 6 Blanco Moscatel 3.50

Ochoa Moscatel 5.00 Fragantia 9 Rosada Syrah 3.50

Pedro Ximénez nectar 5.00 Oporto DO Noval tinto 3.50

Solera 1847 Cream D.O. jerez 3.50

 

Pregunten por nuestro menú a la carta

Un primero, segundo y postre por….27.75 por persona (No incluye el bocadillo de bogavante y el lomo de bisonte)

Any two courses plus dessert for….27.75 per person

Precios con IVA Incluido

SG = Sin Gluten / Gluten free

3 years, 6 months ago Comentarios desactivados en Nueva carta de primavera-verano

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